2015年11月9日，由廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )、廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì )、肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、人獸共患病防控制劑地方聯(lián)合工程實(shí)驗室共同舉辦的著(zhù)名專(zhuān)家學(xué)術(shù)講壇在華南農業(yè)大學(xué)獸醫學(xué)院隆重開(kāi)講，講壇邀請到了美國阿肯色州立大學(xué)Michael T.Kidd教授就美禽工業(yè)發(fā)展進(jìn)行了主題演講。技術(shù)講座由省畜牧獸醫學(xué)會(huì )理事長(cháng)、華南農業(yè)大學(xué)副校長(cháng)廖明教授主持，我省肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家、華南農業(yè)大學(xué)等相關(guān)科研院所、我省主要家禽育種公司、以及家禽行業(yè)知名人士近60位代表參加了會(huì )議。

Michael T.Kidd教授

Kidd教授現為阿肯色大學(xué)家禽科學(xué)系主任，曾擔任密西西比州立大學(xué)家禽科學(xué)部主管等職，并在Tyson等知名企業(yè)任職，對美禽業(yè)的發(fā)展深有研究。Kidd教授系統地介紹了美禽業(yè)1900年從美國東北部的德?tīng)栺R瓦半島起步，逐漸沿東南沿海向阿肯色州、德克薩斯州發(fā)展至今100多年來(lái)的歷程。包括育種技術(shù)將小型雞育成大型雞，飼養設施方面由開(kāi)放式雞舍轉向全封閉式雞舍，飼料營(yíng)養技術(shù)不斷提高肉料比的進(jìn)程。規?；B禽企業(yè)不斷兼并重組小企業(yè)發(fā)展過(guò)程，到2008年美國前10大家禽養殖企業(yè)市場(chǎng)占有率已達74%。消費習慣也由活雞，冰鮮雞，向分割雞轉變，近年又向熟食轉變，到1995年，未經(jīng)分割的整雞銷(xiāo)售份額已降到10%左右，而熟食的比例卻在不斷增大，當前已接近50%。令人鼓舞的是就肉類(lèi)消費趨勢而言，牛肉、豬肉等紅肉消費呈持平或逐年下降趨勢，而雞肉作為健康的白肉呈快速增長(cháng)趨勢。在交流環(huán)節中，Kidd教授耐心地就與會(huì )者提出的家禽飼養管理、育種、加工以及疫病防控等方面的問(wèn)題做了一一解答。與會(huì )者收獲良多。

美禽業(yè)發(fā)展的今天，會(huì )是我禽業(yè)發(fā)展的明天，本次講壇對促進(jìn)我省家禽業(yè)的轉型升級，把握家禽業(yè)未來(lái)發(fā)展方向有著(zhù)重要參考價(jià)值。

現場(chǎng)